Alle hochwertigen pflanzlichen Öle, sowie hochwertige Margarinesorten (erkennbar an dem hohen Vitamin E - Gehalt: 1mg / 0,6 g mehrfach ungesättigte Fettsäuren und dem hohen Anteil an einfach ungesättigten Fettsäuren) und Nuss - Muse sind den anderen unten genannten Fetten stets vorzuziehen.
Pflanzliche Öle und Fette:
Rapsöl, Olivenöl,
Hanföl, Kürbiskernöl,
Sesamöl,
Sojaöl, Walnussöl,
Weizenkeimöl
Margarine
(Pflanzenmargarine, Diätmargarine, Halbfettmargarine)
Samen- oder Nussmus (z.B. Erdnusspaste,
Mandelmus, Tahini)
Mayonnaise (vollfett, halbfett)
Tierische Fette:
Butter (Süßrahm-, Sauerrahm)
Schmalz
(Butterschmalz, Gänseschmalz, Schweineschmalz)
Talg
(Hammeltalg, Rindertalg)
Lebertran
last update 01/2008
© Bettina
Schwiegelshohn 2001