Proteinbedarf
Der
Proteinbedarf des gesunden Erwachsenen, liegt wie der eines Diabetikers
oder Patienten mit Nierenfunktionsstörung pro Tag bei 0,8 g / kg
Körpernormalgewicht.
Beispiel
zur Berechnung des Proteinbedarfs:
Kosmetikerin, 1,65 m, 60 kg, BMI=22 (Normalgewicht)
0,8g
x 60 = 48 g Protein pro Tag
Manager, 1,85 m, 95 kg, BMI=28 (Übergewicht),
sein Normalgewicht beträgt 85 kg und dient als Berechnungsgrundlage
0,8g x 85 = 68 g Protein pro Tag
Wie leicht der Proteinbedarf gedeckt werden kann, ergibt sich aus einer beispielhaften Zusammenstellung von Nahrungsmittel die jeweils 10 Gramm Protein enthalten.
Proteinzusammensetzung
Die
Proteinversorgung decken Sie am besten zu 2/3
aus pflanzlichen und 1/3 aus tierischen Lebensmitteln. Dabei ist es vorteilhaft die biologische Wertigkeit von Proteingemischen
zu berücksichtigen.
Die
Optimierung der Proteinversorgung wirkt sich auf die
Säure-Base-Balance des Körpers positiv aus und es fallen
zudem weniger Eiweißabbauprodukte an, die von der Niere
ausgeschieden werden müssen. Beim Vorliegen von
Nierenfunktionsstörungen kann die immer an die Proteinversorgung
gekoppelte Phosphatzufuhr zum Problem
werden und muss gegebenenfalls
zusätzlich Berücksichtigung finden.
last update 07/2010
© Bettina
Schwiegelshohn 2001