Nahrungscholesterin, Cholesterinstoffwechsel und Ernährungsverhalten

Worin ist Cholesterin hauptsächlich enthalten?
Innereien, Eigelb

Wie hoch ist die Cholesterinaufnahme bei cholesterolreicher Ernährung?
1 bis 2 g pro Tag

Wieviel davon tritt tatsächlich ins Blut über?
30% - 60% des Nahrungscholesterins

Wie hoch ist der Verlust im Stuhl pro Tag?
1,0 - 1,5g aus Gallensäuren, 0,4 - 0,5g aus Galle
 

Schlussfolgerung:

Der Grund für arteriosklerotische Veränderungen liegt zum Teil an der Aufnahme von Nahrungscholesterin, aber hauptsächlich an ungünstigen Ernährungs- und Lebensgewohnheiten (Stichworte:  zu viel -  zu fett -  zu süß - zu verarbeitet), denn Zucker, Fette und Alkohol aus der Ernährung erhöhen die Blutfette maßgeblich.

• Die Beachtung der Ernährungsgrundsätze ist für die Verbesserung und Normalisierung des Cholesterinstoffwechsels sehr wichtig.
• Gegebenenfalls erleichtert das Wissen über die speziellen Einflussfaktoren, wie sie im Cholesterinstoffwechsel erläutert werden, die notwendigen Verhaltensänderungen.